Mixér si samozřejmě s bílky poradí dokonale a rychle, ale někdy toto zařízení prostě není po ruce. Zde je alternativa.
Jak šlehat bílky bez mixéru – tipy / foto depositphotos.com
Šlehačkové bílky – základ mnoha pokrmů, zejména dezertů. Stabilních špiček lze snadno dosáhnout pomocí mixéru a míchačky, ale co když je nemáte po ruce?
Dříve jsme si řekli, jak oddělit žloutek od bílku, a dnes si povíme, zda lze bílky vyšlehat i bez mixéru.
Úplně první alternativou k mixéru při šlehání bílků je samozřejmě metla. Toto zařízení se nachází téměř v každé kuchyni a svou práci odvede dokonale.
Jak šlehat bílky pomocí metly?
Pamatujte si základní rady: bílky šlehejte při pokojové teplotě. Nezapomeňte vejce před tímto procesem na 4-5 hodin vyjmout z lednice. Opatrně oddělte bílky od žloutků.
Zvláštní pozornost věnujte výběru nádobí – pro šlehání bílků je vhodné nerezové, skleněné a smaltované nádobí. Pozor – nepoužívejte hliníkové nádobí, jinak dojde k reakci, která vám bílky zkazí. Nádobí před použitím důkladně umyjte a osušte. Buďte opatrní, protože i kapka vody může bílky zkazit.
Začněte šlehat bílky suchou metlou a zvyšujte intenzitu pohybů. Důležité – bílky šlehejte jedním směrem, aby se špičky neusazovaly. Tento proces bude trvat nejméně 15 minut.
Jak šlehat bílky bez mixéru nebo šlehače?
Šlehání bílků je někdy úkol na jedničku s hvězdičkou, když nemáte mixér nebo šlehač. Co tedy dělat? Nezbývá než bílky vyšlehat ručně.
Hostesky přišly s dobrým hackem, jak dobře vyšlehat vejce bez mixéru – stačí dvě vidličky. Spojte vidličky tak, aby se hroty navzájem křížily (jako na fotografii), začněte šlehat na principu šlehače a držte se přitom rukojetí vidliček.
Schéma spojení vidlic / foto depositphotos.com
Mimochodem, tento flyhack je stejně účinný jako použití metličky. Po jeho zapamatování už nikdy nebudete mít problémy s tím, jak šlehat bílky vidličkou.
Jak šlehat bílky mixérem bez metly?
Poměrně často ke šlehání bílků používají hostesky nejen mixér, ale také mixér. Nezapomeňte, že husté špičky dosáhnete pouze s nástavcem na šlehání. Pokud z nějakého důvodu nemáte šlehací nástavec, ani nehledejte, jak šlehat bílky ponorným mixérem.
Výkon tohoto nástavce je mnohem menší, než jaký potřebujete ke šlehání bílků. Navíc je tímto způsobem nikdy nevyšleháte, protože tento nástavec bílky pouze roztrhá na vlákna.
